La palabra “cempasúchil” proviene del náhuatl y significa “veinte flor” o “flor de veinte pétalos”. En México es conocida como la flor de los muertos.
México, donde hay 35 especies de esta flor de las 58 de América, sembró dos mil 561 hectáreas en 2019, el equivalente a 2,3 millones de plantas y 21 mil 380 toneladas, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
Para poder comercializar la flor durante la temporada del
Día de Muertos, existe detrás un proceso largo. La semilla se pone desde el mes
de junio y tarda en crecer de cuatro a seis semanas, después la flor se pasa a
una maceta y empieza a salir a principios de octubre. Cuando son pequeñas se
riega cada tercer día, cuando son grandes una o dos veces al día, depende del
sol que allá”, cuenta la señora María, mientras vende sus flores.
El tallo del cempasúchil puede llegar a medir hasta un metro de altura, mientras que sus botones pueden alcanzar los cinco centímetros de diámetro. Por esa razón, los mexicas durante la época prehispánica la eligieron para tupir sus altares, ofrendas y entierros dedicados a sus muertos. Tradición que se mantiene hasta nuestros días.
Rosa Icela Rodríguez, secretaria de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades, comentó que, en el Gobierno de la Ciudad de México, encabezado por el doctor Miguel Ángel Mancera, se apoya a los productores con insumos o espacios para comercializar sus cosechas, con el fin de contribuir a que obtengan una retribución económica justa.
Indicó
que esta planta de ornato se cultiva en invernaderos de las delegaciones Milpa
Alta, Tláhuac, Tlalpan y Xochimilco, esta última se caracteriza por ser la
principal en producir y comercializar flores.
Informó que este año se tiene una
producción aproximada de un millón 170 mil plantas de cempasúchil, en nueve
hectáreas, así como una siembra de 19 hectáreas de cempasúchil de manojo, de
donde se obtendrán 18 mil 50 flores.
Detalló
que estas plantas se comercializan principalmente en los mercados locales de
Madreselva, Palacio de la Flor, Acuexcómatl, en San Luis Tlaxialtemalco,
delegación Xochimilco, así como en el Mercado de Jamaica y la Central de
Abastos.
Actualmente, el Gobierno reporta el cultivo de cempasúchil en 14 estados, entre los que destacan Guanajuato, Hidalgo, Michoacán y Estado de México, aunque también hay en Ciudad de México, donde Xochimilco concentra el 95 por ciento de la producción de la capital. Hace mucho tiempo sí vimos una baja en la producción de cempasúchil, pero en los últimos 10 años se ha estado recuperando.
El sembrador advierte que, además del
clima y la crisis económica, las flores afrontan el reto de los productores
industriales asiáticos porque el cempasúchil también sirve como colorante de
textiles y alimento para pollos.
Ahora,
los sembradores también deben sobrevivir a la pandemia de covid-19, que en
México acumula casi 79 mil muertos y cerca de 758 mil casos. La crisis provocó
el cierre de panteones en el Día de las Madres, el 10 de mayo, una medida que
podría replicarse en el Día de Muertos y afectaría las ventas.
Consciente de la importancia de proteger
la historia y la economía, la Alcaldía de Xochimilco apoya a 150 productores de
cempasúchil con el programa "Semillas y Material Vegetativo", con el
que entregó 300 mil semillas y fertilizante orgánico. La alcaldía ha prometido
que las 14 hectáreas usadas para la producción seguirán con el proceso de cultivo
bajo "estrictas medidas".
El
jefe del invernadero San Marcos dice que él tomó uno de los 3 millones de
"créditos a la palabra" por 25 mil pesos (más de mil 150 dólares) que
el Gobierno de México ofreció a micro, pequeños y medianos empresarios.
Referencias
Almaraz, L. (4 de Octubre de 2020). CCNEWS.
Obtenido de https://news.culturacolectiva.com/mexico/cempasuchil-se-vende-poco-a-un-mes-para-dia-de-muertos-en-mexico/
López, G. E. (29 de Octubre de 2015). MUGS
NOTICIAS. PASIÓN POR LE PERIODISMO. Obtenido de Cempasúchil: seis
diferentes opciones del mercado de Cuemanco:
https://www.mugsnoticias.com.mx/culturas/seis-tipos-de-flor-de-cempasuchil-se-venden-en-el-mercado-de-flores-de-cuemanco/
Secretaria de los pueblos y barrios
originarios y comunidades indígenas residentes. (2 de Agosto de 2017). https://www.sepi.cdmx.gob.mx/comunicacion/nota/productores-de-la-cdmx-siembran-cempasuchil-para-su-comercializacion-en-noviembre.
Obtenido de
https://www.sepi.cdmx.gob.mx/comunicacion/nota/productores-de-la-cdmx-siembran-cempasuchil-para-su-comercializacion-en-noviembre
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